今月20日、漫画家のさく兵衛（@sakubetaro）さんが、自身の経験を基にした漫画をTwitterに投稿。その内容が多くの共感の声を集めています。
https://twitter.com/sakubetaro/status/1263028084002844674
https://twitter.com/sakubetaro/status/1263028522806697984
「パン屋で大変だった事をザックリと説明してみる」というタイトルで投稿された、全7ページの漫画。
以前、パン屋で働いていた経験があるというさく兵衛さん。周囲からは「楽しそう」「パン食べ放題」などとポジティブなイメージをもたれがちな職業ですが、実際は「楽しいとも言ってられない職場だったと思う」と複雑な心境で当時を振り返ります。
生地作り、発酵、成形、トッピングなどさまざまな製造工程の中で、さく兵衛さんは主にトッピング～焼成の部分を担当。
パンが発酵し過ぎてしまう「過発酵」を防ぐため、常に発酵具合をチェックしながら多くの種類のパンを扱うという苦労があったといいます。
ところがそれよりもさらに大変だったのが、焼き上がったパンを取り出す作業。200℃のオーブンで熱された鉄板はミトン越しにも熱く、勢いあまって腕を火傷してしまうことも……。
終業時には力尽き、毎日戦場のような忙しさだったと語るさく兵衛さん。バイトとしては割に合わなかったとしつつも、「終わった後に食べたパンの味は 何にも代えられない思い出だ」と漫画を締めくくっています。
"事" - Google ニュース
May 25, 2020 at 05:30AM
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「パン屋で大変だった事」体験談漫画に共感と感謝の声続々 「どんな仕事も舞台裏は戦場」 (2020年5月25日) - エキサイトニュース - エキサイトニュース
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