Voici les termes de l’équation. Depuis la fin de l’année dernière, Franck Audu a pris les commandes de La Tupiña (chaudron en espagnol) vénérable institution gastronomique bordelaise. L’homme est aussi discret que son prédécesseur est truculent. Avec Jean-Pierre Xiradakis, ils ont commencé à collaborer il y a cinq ans.
Ce dernier n’aurait vendu son « bébé » à nul autre qu’un « type qui a des valeurs ». Autre élément : ce métier de cuisinier…
June 27, 2020 at 09:08PM
https://ift.tt/3dKR0ZG
Bordeaux : l’esprit et la lettre du restaurant La Tupiña - Sud Ouest
https://ift.tt/319kfmd
lettre
No comments:
Post a Comment